Prosecco GIUSTINO B Ruggeri, Valdobbiadene, Italy

Посветен на Giustino Bisol, който основава винарната през 1950 г., този Prosecco Superiore е резултат от дълги тестове, конкретни селекции и грижи, които започват от лозето и завършват със стареенето в бутилката. „Giustino B.“ представлява най-яркото изживяване на марката Ruggeri, волята да се намери винаги най-доброто и страстта, свързана с сорта Glera. След приготвянето на виното този продукт почива при ниска температура до пролетта, когато ще бъде поставен в стоманени съдове за създаване на пяна. Тогава той ще бъде бутилиран през юни, демонстрирайки, че е година след година, един от най-емблематичните Prosecco на деноминацията. Произвежда се със 100% Glera, култивирано в района на Тревизо, по склоновете на планините Доломити и в най-добрия хълм на Валдоббиадене. Реколтата, отложена за началото на октомври, е последвана от приготвяне на бяло вино при контролирана температура от 18 ° C, която не предвижда мацерация. Създаването на пяна е разработено през пролетта след прибирането на реколтата за бавно регенериране в големи контейнери при 12 ° C и допълнителна почивка върху дрожди от 3 месеца. Всички тези елементи правят този Prosecco di Valdobbiadene един от най-добрите в традицията на Венето.